2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Красноперка и запрет

Красноперка и запрет

Стандартная ситуация: спиннинговый и лодочный запрет. Берег, два крючка — все это не напрягает, и ловля плотвы и леща на фидер и маховые снасти доставляет удовольствие, а если это сдабривается хорошим язем, то все вообще безмятежно.

Но вот так устроены наши организмы, что требуют перемен. А каких, и сами не знают. Ловить карася на прудах можно, но один раз. На второй раз уж очень все предсказуемо. Карась, карась, карась… и пятидесятый снова карась.

В прошлом сезоне были неплохие отдушины с красноперкой, но в этом сезоне воды мало, и нет ни красноперки, ни зарослей, в которых она буйствовала.
В итоге решили навестить старое доброе Бикбулово.

Ситуация странная, расшифровать ее могут только ихтиологи. Лет пять назад там летом и зимой было много щуки и крупного окуня. Приезжали толпами, но как-то не верится, что рыбу могли выбить. Что еще изменилось? Ну, чуть больше камыша, чуть меньше воды, но не критично. А рыбы нет. Года два назад мы заехали туда по первому льду и остались без поклевки, а летом наловили плотвы и красноперки.

Вот и в этот раз тяга к переменам завела нас в Бикбулово. Дорога приличная, мест много, а никого. Подозрительный дедок, с браконьерской ухмылкой сообщивший, что рыбы вообще нет, — вот и весь народ.
Забрели по колено в воду и в окнах среди густой травы сходу нарвались на красноперку. Окна небольшие, и на ветру легкой снастью в окно попасть непросто. На крючке пара опарышей. Глубина в месте ловли не более метра, а поплавок вообще к грузилу сдвинут.

Красноперка не чета той, что в пригороде ловится. Там 100 граммов — успех, а тут меньше 200 и не попадается. Иногда слышу, как рассказывают, что на спиннинг наловили щук, и меньше 5 килограммов не было. Всегда непонятно, куда мелкая делась? А тут и сам к тому пришел. Нет мелкой красноперки! Да и плотва периодически попадается только зачетная. Не рыбалка, а сказка. Только вот у красноперки свои законы, и по опыту знаю, что трофейной красноперки в одном окне много не бывает, а хочется трофейную. В новое окно забросил, и на тебе — «лапоть» на 350 граммов. А с такой еще и побороться надо: там же трава, кусты в воде.

Все бы хорошо, знай себе окна меняй, да вот беда — вейдерсы штука дорогая, и по коряжнику в них бродить не самое правильное решение. А коряг там невероятное количество. Иногда еле ногу втиснешь между ними, а как вытащить, и не знаешь.

И в свете вышеизложенного посетили меня крамольные мысли. А что ежели я накачаю лодку и вот тут в траве, на глубине метр, буду сидеть в лодке и ловить из тех же окон?
Понятно, что с лодки как бы нельзя, но здравый смысл же надо включать. Хочется ведь думать, что запрет не против моих вейдерсов придуман, а исключительно в заботах о рыбе. Нанесу ли я хоть какой-то ущерб рыбе? Я даже весла брать не буду, чтобы по башке никому не перепало. Тихо, мирно посижу там, где стоял. Этак ведь я в заботе о своей пятой точке могу и на берегу на надувной лодке сидеть, все мягче, чем на стульчике.

Красноперка — интересная рыба. Мне напоминает ручьевую форель. Забрасываешь удочку, и тот миг, когда поплавок из летящего превращается в утонувший, не успеваешь разглядеть. Реакция у нее бешеная. Вспоминаю, что опарыша, червя и перловку она хватает одинаково молниеносно. Лучше всего, конечно, опарыш. Не по уловистости, а по стойкости на крючке.

И тут меня начинают одолевать остальные крамольные мысли. Я ведь в прошлом сезоне вот так в траве ловил крупную красноперку на крошечный воблер. На червя попадалась разная рыба, а на воблер — только крупная. И суть была в том, что протаскивать воблер было невозможно из-за травы, но это было неважно. Красноперка хватала его при приводнении. Получалось, что надо было только попасть в небольшое окно, и рыба тут же атаковала. Много забросов приходилось и на траву, но были и результативные. Значит, красноперке неважно, что там падает в воду. Она не успевает разобраться в предлагаемой ей приманке, а ведь никто не отменял и конкуренцию при таком скоплении рыбы. Эти крамольные мысли привели к тому, что сначала я опробовал вместо опарыша мелкие твистеры на крючке, и красноперка подмены не заметила. А потом повесил воблер, и мои предположения оправдались.

И снова пришлось порассуждать. Нарушил ли я что-то? У меня удочка и один крючок, правда, на воблере. Но я же не ловлю на спиннинг. Все бы хорошо, но если у меня в руках матчевая удочка и забросы я делаю относительно дальние и рыбу вытаскиваю с помощью катушки? Но ведь матчевая ловля не запрещена.
Красноперки наловил много и решил продолжить эксперименты. Вместо свинцовой дробинки поставил двухграммовую блесенку без крючка, а ниже, как положено, крючок с опарышем.
Зачем? Подумалось, что блесенка свою функцию соблазнения красноперки будет выполнять, а бросившаяся к ней рыба не забудет проглотить и опарыша. Было интересно. Блесенку ограничил двумя стопорами, но рыба нередко атаковала именно ее и стаскивала к крючку.

Какой же вывод? Можно ловить на поплавочную удочку, оснастив ее блесенкой с одним крючком, для очистки совести насаживая на него по опарышу.
В целом рыбалка получилась не только продуктивной, но и позволила вдоволь поэкспериментировать и поразмыслить над способами ловли и сутью запретов. И по сути своей запрет — это нечто размытое. Можно ли ловить на фидер с одним крючком с берега? Можно. Но при слабом клеве я, например, активно двигаю приманку на дне, чтобы спровоцировать рыбу на поклевку. И при этом на червя часто попадается жерех. Ничего не меняя в оснастке, я цепляю съедобного силиконового червя и продолжаю ту же ловлю.

А учитывая, что моя фидерная оснастка выполнена с грузилом на конце и поводком выше, то чем это отличается от поводковой оснастки для спиннинга или, с натяжкой, от дроп-шота?
Так что же запрещено по сути? Давайте сделаем статью дискуссионной. Я не утверждаю, что прав, но и контраргументов не вижу.

Читать еще:  За язем на малые реки

Нерестовый запрет 2018-2019 по регионам. Штрафы за ловлю рыбы

  • Способ багрения (на подсечку, на «смык») ;
  • На подсветку (в ночное время суток с использованием осветительного оборудования);
  • Вылов с помощью глушения рыбы, в том числе использование огнестрельного оружия и пиротехнических изделий;
  • С использованием электротока (электроудочек и электрошока) ;
  • Жаберным способом (использование комбайнов и жмыхоловок);
  • Троллинг с использованием паруса и мотора при числе приманок более 2-х;
  • Вылов с помощью заграждений, как препятствием для свободного перемещения рыбы (например, запруды);
  • С помощью раколовок при количестве более 3 штук на одного человека, при размере ячеи менее 22 мм и диаметре каждой раколовки свыше 80 см;
  • Ловля раков с помощью ныряния, либо в ручную в брод;
  • С аквалангом, под водой;
  • Спуск водоемов (снижение уровня воды для вылова любых водных биоресурсов);
  • Также запрещена рыбалка с установкой шалашей и других стационарных сооружений на льду.

Исключение: переносные ветрозащитные устройства;

  • С незарегистрированных судов и прочих плавсредств без опознавательных знаков;

*Маломерное судно общей массой до 200 кг и мощностью двигателя до 8 кВт (10 л.с.) не подлежат государственной регистрации — на такие суда документы о государственной регистрации не выдаются, классификация и освидетельствование не производятся.

Когда нужны права и регистрация моторной лодки?

  1. Мощность двигателя от 0 до 5 л.с. включительно – Не требуется регистрировать лодку в ГИМС и получать право на управление маломерным судном.
  2. Мощность двигателя от 5 до 10 л.с. – Необходимо удостоверение на право управления маломерным судном. Регистрация комплекта не требуется.
  3. Мощность двигателя более 10 л.с. – требуется удостоверение и регистрация комплекта в ГИМС.

Также при выходе на воду стоит учитывать максимально разрешенное отдаление от береговой линии (данная информация рассчитывается по параметрам судна);


Запрещенные снасти и оборудование для ловли рыбы:

  • Сети любого типа и вида ;
  • Ловушки любой конструкции (мереж, верш, морд, заколов и т.п.)

Исключение – раколовки;

  • Лов рыбы лососёвых парод пассивными орудиями (Например, закидушками, тычками);
  • Огнестрельное и пневматическое оружие, луки, арбалеты

Исключение – орудия для подводной охоты (пневматические ружья, пистолеты, арбалеты);

  • Удочки и спиннинги любого типа, системы, в том числе с помощью кружков и жерлиц, переметами при общем числе крючков свыше 10 штук на одного человека;
  • Тралящие орудия ловли, донные неводы;
  • Отцеживающее и объячеивающее орудие добычи (вылова) и сетное оборудование (неводов и телевизоров, буров и накидок, косынок, саков, наметок и т.п.);
  • Запрещено использование подъемников и черпаков при размере свыше 100 на 100 см и шагом ячеи свыше 10 мм;
  • Капканы и сомовники;
  • Остроги и иные колющие орудия для ловли;
  • Крючковые самоловные снасти;
  • Электроудочки.

Штрафы и наказания за незаконный лов рыбы в 2018-2019 году

Ловля красноперки на поплавок летом и в начале осени

2.4k Просмотров

Нередко малоопытные рыболовы путают краснопёрку с другим представителем семейства карповых — плотвой. Однако различить этих двух рыб не так уж и трудно. У краснопёрки плавники ярко-красного цвета, а спинной расположен ближе к хвосту. Красноперку не относят в подвид плотвы, а считают отдельным видом рыб. Ловля красноперки и плотвы имеет общие моменты, но поведение и повадки этих рыб различаются.

Красноперка — это не плотва

Нечасто в уловах рыбаков оказываются по-настоящему крупные экземпляры. Обычно в них преобладают особи до двадцати сантиметров длиной и весом — от ста до трёхсот грамм. Правда, некоторым счастливчикам удаётся вытащить на берег поистине трофейные особи — от полкило и выше.

Где лучше всего ловить краснопёрку

Краснопёрка не является любительницей рек с быстрым течением и крутыми порогами. Её излюбленные места обетования — это хорошо прогретые тихие заводи, проточные водоёмы, реки с медленным течением. Главное, чтобы там было побольше растительности, среди которой и следует искать эту рыбу.

Обычно глубина ловли не превышает одного-полутора метров, но крупные краснопёрки предпочитают всё-таки придерживаться двухметровой глубины. Краснопёрка — рыба осёдлая. Она с неохотой меняет место своего проживания и кормится, в основном, на одном и том же месте.

Снасти для ловли краснопёрки

Лучшая снасть для ловли краснопёрки — простое гибкое маховое удилище с глухой оснасткой, леска 0,12-0,2 мм, лёгкий поплавок, грузило-дробинка и оливка при необходимости, поводок длиной 15-25 см тоньше чем основная леска и острый крючок No4.

При ловле в стоячей воде подойдет поплавок-перо натуральный или искусственный.

На что лучше всего ловить краснопёрку

Как и на любую мирную рыбу, на краснопёрку распространяется правило — не подмажешь, не поедешь. Это значит, что прикармливать её не просто нужно, а необходимо. В противном случае, она просто не подойдёт к месту ловли, слоняясь в поисках пищи среди зарослей водорослей.

Лучшей прикормкой в конце лета и начале осени будет смесь из сухарей, мелкой крупы, гороха и различных ароматизаторов.

Краснопёрка — рыба всеядная. А это значит, что в качестве наживки можно применять приманки и растительного и животного происхождения:

  • тесто (желательно сладковатое с резким запахом мёда, тутти-фрутти, карамели и т.д.);
  • хлеб (относится к одному из самых излюбленных краснопёркой лакомств. Перед тем, как насаживать хлеб на крючок, его необходимо немного смять, чтобы он лучше держался и одновременно не потерял своей плавучести);
  • консервированная кукуруза (используется для ловли наиболее крупных особей, так как мелочи она окажется не по зубам);
  • опарыш (универсальная насадка для ловли любой рыбы);
  • мотыль (можно использовать не только в виде наживки, но и как добавку к прикормке);
  • червь (хорошая насадка, но быстро сбивается с крючка вечно прожорливой мелочью);
  • кастеры (тот самый окуклившийся опарыш, которого большинство рыбаков выбрасывает, как ненужный баланс).

Растительные насадки можно использовать все лето и в начале осени, но чем холоднее вода, тем избирательнее становится красноперка. Начиная с августа и в начале осени — в сентябре и октябре, следует использовать животные насадки. Конечно, из правил всегда есть исключения.

Красноперка на спиннинг

Помимо натуральных приманок можно использовать и искусственные. Особенно, в начале осени, когда крупная краснопёрка начинает набирать жир к зиме. Небольшие воблёры, вертушки, твистеры, имитаторы насекомых и прочее порадуют уловом любителей активной рыбалки, готовых с утра о вечера хлестать спиннингом в поисках достойных экземпляров.

Читать еще:  Росохотрыболовсоюз — частный охотпользователь или государственный?

Как правильно ловить краснопёрку

Краснопёрка — рыба пугливая. А это значит, что на берегу надо вести себя по возможности тише, меньше громких разговоров и шлепков по воде, больше — задумчивости и лицезрения прыгающего на поверхности воды поплавка.

Чтобы поймать трофейную рыбу, можно даже забросить наживку не сразу в воду, а сначала на листок кувшинки, а затем аккуратно стянуть её прямо под нос краснопёрке.

Неплохо проявил себя и метод ловли на медленно тонущую насадку. Однако лучший способ вытащить серьёзную рыбу — это ловля со дна на крупную приманку.

Вступили в силу новые правила рыбалки с января 2020 года

1. Рыбная ловля на общедоступных водоемах в личных целях осталась бесплатной. Никаких документов для любительской рыбалки оформлять не нужно будет.

2. Введены весовые ограничения до 5 кг в день на 1 рыбака (у станавливается лимит регионом, но в большинстве регионов как раз 5кг)

3. Штраф за каждую рыбу сверх лимита от от 500 до 925 руб. за штуку.

4. Запрет на применение сетей, электроудочек.

5. Рыбакам-подводникам нельзя охотиться в в местах массового отдыха граждан, использовать электронные средства обнаружения рыб под водой, использовать аквалаги и нельзя пользоваться орудиями добычи не под водой.

Или смотрите короткое видео.

Специально для вас пункт увеличение штрафов!

Разделай рыбу и засоли.

Эти нормы применяются не один день, вопрос этот поднимали тоже неоднократно. На счёт переработанной рыбы вопросов не должно возникать. Поищите на «Русфишинге», я к сожалению так сходу не смогу найти, да и не занимаюсь заготовкой, так что нет причин переживать о превышении нормы.

на вкус будут определять — вчера засолили, или сегодня 🙂

Что ж это получается — можно наловить, засолить, снова наловить, снова засолить — и так пока соль не закончится? ))

Или пока проверяющие ненаопределяются до сблёва или смертельного сушняка.

можно фотографировать с проставлением даты, вариант не идеальный, но вариант

Пидарасы! Когда уже поймут, что разграбляют и уничтожают водные биоресурсы не рыбаки с удочками, а мудаки с китайскими сетями, браконьеры!! Сука бля..

Сети под запретом, но в магазине можешь купить не вопрос ! 😀

Их использвовать нельзя а не продавать ;3

У нас так же нельзя и траву курить, но бонги продаются в любой табачке.

Вот тут то и появляется куча вопросов. 😀

Кто с кем и как борется.

С нами борются, ясное дело

ну так сети чтобы на футбольные ворота вешать, биты чтобы в бейсбол играть (очень популярная среди автомобилистов игра), трубки всякие исключительно для табака

Это бесполезный высер ради ссылки на говносайт )

В общем, правила рыболовства не изменились.

Да все хуй положат

об эхолотах
Статья 7. Ограничения любительского рыболовства
.
4) запрет на осуществление любительского рыболовства способом подводной добычи водных биоресурсов (подводной охоты):
а) в местах массового отдыха граждан;
б) с использованием индивидуальных электронных средств обнаружения водных биоресурсов под водой;
в) с использованием аквалангов и других автономных дыхательных аппаратов;
г) с применением орудий добычи (вылова), используемых для подводной добычи (вылова) водных биоресурсов, над поверхностью водных объектов; .
Как я поняла, это касается только подводной рыбалки. Муж за спиной негодует и вопит, что эхолот ему, чтобы не сесть на мель или коряги на лесных озерах ( у нас резиновая лодка и мотор )

Вот и я говорю им что это не самогонный аппарат,а автономное отопление гаража.

Вы всё правильно поняли, эта статья для подводных охотников. Ими с прошлого года начали заниматься (иногда совершенно логично) например запретили подводную охоту в местах купания.

На скорости он не увидит, а на гандоновой лодке коряга и так видна будет. Пиздит ваш муж

Часто гоняете на скорости на лесных темных озерах на личном катере? )

одна рыбина без ограничений

а если поймал одну рыбину в 1 кг и вторую в 5 кг, первую выкидывать? кто ж знал что вторая в 5.

вы не уходите. я сейчас еще случаев придумаю

мелкую засунуть в болшую, типа сьела 🙂

Одну из них выкидывать

Ну сфотографироваться с ней и выпустить. В чем проблема? Бытует даже мнение что крупная рыба с большей вероятностью успешно воспроизведется.

Или вы голодаете ? 🙂

Лично я на рыбалку хожу и за рыбой тоже. Мне вот пофиг эти все фотографирования, я рыбу люблю есть. Правда ловлю закидушкой без браконьерства.

Ну тогда, ту рыбу что выбивается из лимита отпускать и либо заканчивать рыбалку, либо ждать рыбу укладывающиеся в лимиты =) По логике так.

Красноперка

Один из видов пресноводных рыб семейства Карповых, отряд карпообразных. Она считается самой распространенной озерной рыбой, поскольку водится повсюду, помимо самых старых и заморных озер.

Красноперка населяет много среднеазиатских и европейских водоемов: она обитает в озерах и реках, которые впадают в Каспийское, Черное, Азовское, Северное, Балтийское и Аральское моря. Эта рыба была завезена в Марокко, Тунис, Мадагаскар, Испанию, Ирландию, Новую Зеландию и Канаду. Однако в двух последних государствах к красноперке отношение несколько враждебное: здесь ее рассматривают как вредный вид, вытесняющий местные разновидности водных жителей.

Красноперку считают обитательницей зарослей, так как она выбирает места со стоячей водой, как правило, мелкие заросшие заливы. Реже этот вид встречается в текущих реках и на открытой воде: красноперка не одобряет бурные и быстрые потоки, ведь при ее формах на безудержном течении особо не порезвишься. В ночное время красноперка малоподвижна, а в солнечные спокойные дни она поднимается стайками к поверхности воды. Зимой красноперка кучится в глубоких местах, где залегает до весны. Питается, как правило, личинками насекомых, червями и водорослями, а крупные красноперки не пренебрегают мелкими рыбками.

Красноперка считается красивейшей рыбой водоемов. Всякий рыбак сначала полюбуется ее сияющей чешуей и только потом положит эту рыбку с алыми плавниками в свой садок. Тело у неё достаточно высокое, немного сжатое по бокам, покрыто плотной крепко сидящей чешуей, которая отсвечивает золотистым блеском. Спина красноперки имеет коричнево-зеленый оттенок, ее брюшко серебристо-белого цвета, а все плавники ярко-красного или малинового. Внешне эта рыба очень схожа с плотвой, но отличается от сородича красным пятнышком вверху и оранжевым оттенком глаз. Голова у нее некрупная, рот «смотрит» вверх. Масса тела может колебаться от 0,3 до 2 килограммов, а рост — от 15 до 50 сантиметров.

Читать еще:  Весенний щенок

Как выбрать

Чтобы блюдо из красноперки получилось вкусным, нужно правильно ее выбирать. В первую очередь, смотрите на глаза рыбы. Они должны быть выпуклыми, светлыми и яркими. Наличие мути в них – это первый признак порчи.

Если рыба свежая, то при надавливании на тушку, мясо будет достаточно упругим, а его поверхность быстро восстановится.

Если красноперка неприятно пахнет, на ее поверхности есть пятна, слизь, повреждения – это признаки порчи и приобретать такую рыбу нельзя.

Как хранить

Хранить красноперку можно так же, как и другие виды рыб. Чтобы дольше сохранять рыбу свежей, есть несколько способов:

  • Оглушить ударом деревянного молотка по голове. После этого ее надо уложить не толстым слоем в корзину и хранить в проветриваемом месте в тени, прикрыв сверху мокрой ветошью.
  • Для сохранения рыбы на короткий срок — не больше суток — ее надо промыть, дать воде стечь, уложить на лед в леднике и прикрыть ветошью.
  • Для более продолжительного хранения — до 2-х суток — рыбу стоит укладывать в корзину или неплотный ящик (для стекания воды) и пересыпать мелкодробленым льдом (40-50% от веса красноперки). Укладку производят так: на дно корзины засыпают лед слоем 10 сантиметров, сверху кладут рыбу в 2-3 ряда в зависимости от ее величины, потом снова слой льда и 3 ряда рыбы и, наконец, лед слоем толщиной до 20 см.
  • Для сохранения красноперки на срок до 7 дней надо применять льдосолевые смеси. Тогда температуру рыбы можно довести до -8 °С в зависимости от соотношения льда и соли, которое может достигать 2-10%. При этом способе можно хранить рыбу в зависимости от температуры и ее качества от 7 до 15 дней.

Также, чтобы сохранить свежесть красноперки, ее можно заморозить. Легче всего заморозить рыбу во время подледного лова, когда на улице -15°С — при такой температуре она замерзает быстро. Для этого рыбу укладывают на очищенный лед в один слой. Когда рыба замерзнет, ее кладут в глухой плотный ящик. Для этого в него насыпают опилки, застилают их тканью, затем кладут рыбу, накрывают любой тканью и засыпают опилками. Хранить такой ящик с рыбой нужно в холодном помещении. В другую пору года лучше замораживать рыбу в морозильной камере — там она сохраняет свои первоначальные качества.

Помните, что перед замораживанием рыба должна быть в безукоризненном состоянии — обработку тушек надо проводить тщательно, не допуская механических повреждений.

Хранить свежую рыбу можно и в холодильнике при температуре от 0 до +3 °С, но без внутренностей.

Сначала ее потрошат и чистят. Затем моют, протирают салфеткой, чтобы забрать влагу. В холодильник рыбу помещают в мисочке, накрытой пищевой пленкой или в посудине с крышкой.

Если собираетесь хранить рыбу 2 дня, то можно ее присыпать солью или использовать лимонный сок, от чего мясо слегка маринуется, становясь нежнее.

Максимальный срок хранения красноперки в холодильнике — 2 суток.

В кулинарии

Кулинарные качества красноперки не настолько хороши, как ее внешность. Мясо отличается крайне специфическим вкусом, который нравится далеко не всем. Но если к приготовлению этой рыбы подойти со знанием дела, то результат может быть более чем впечатляющим, и окружающие не заподозрят, что за рыбку они смаковали.

Красноперку жарят, запекают, тушат в молоке, солят, коптят, вялят и фаршируют. Улучшить ее вкус помогают специи, маринады, соусы и зелень. Правда, при приготовлении ухи к красноперке советуют добавлять другие виды рыбы, поскольку из-за низкого содержания жира уха из нее получается не очень наваристой.

Но главным блюдом из мяса красноперки считаются котлеты, которые получаются особо нежными и тающими во рту при соблюдении рецепта. Рыбу моют, чистят, отделяют мякоть и пропускают ее через мясорубку с добавлением хлеба, сала, лука, чеснока. В эту массу добавляется яйцо, соль и перец. Потом из нее формируют котлетки, обваливают их в муке и обжаривают. Из плавников и костей варят бульон, заливая им жареные котлеты, сложенные в кастрюлю, и тушат на медленном огне. При этом способе приготовления котлеты получаются сочными и нежными.

Если перед приготовлением котлет снять с красноперки кожицу, то ее можно нафаршировать приготовленной массой для котлет, уложить на выстланный фольгой противень, смазать тушки майонезом или сметаной, обвернуть фольгой и запекать в духовке в течение 35-50 мин. при температуре 180-200 град.

Не менее вкусна и жареная красноперка, особенно если хорошенько промыть ее перед приготовлением в сильном соляном растворе (это улучшит запах и вкус). Кроме того, вкусным блюдом считается красноперка, тушеная в молоке, а в магазине эту рыбу можно приобрести в соленом виде, что является отличной закуской к пиву.

Отлично сочетается эта рыба с овощами, оливками, яйцами, грибами. Превосходный вкус приобретает овощное рагу, если добавить в него мясо рыбы.

На гарнир к кушаньям из красноперки обычно подается картофельное пюре или отварной зеленый горошек.

Многие не любят красноперку из-за ее костлявости и специфического вкуса, но зная некоторые секреты, можно легко справиться с этими проблемами:

  • Чтобы сохранить вкусовые и полезные свойства замороженной рыбы, размораживать ее нужно в холодильнике. Использовать микроволновую печь или горячую воду не советуют.
  • Чтобы избавиться от характерного вкуса, красноперку можно замачивать в молоке или промывать соляным раствором.
  • Перед жаркой рыбы рекомендуется сделать по бокам надрезы, чтобы мелкие косточки хорошо прожарились и стали мягкими.

Калорийность

Красноперка — совсем не калорийная рыба, при этом содержание жиров очень низкое. Поэтому в отварном, запеченном виде или в составе овощного рагу она может стать отличным вариантом блюда для диетического питания.

Источники:

http://www.ohotniki.ru/fishing/method/article/2015/06/03/644035-krasnoperka-i-zapret.html
http://www.huntworld.ru/blog/nerestovyy-zapret-2018-po-regionam-shtrafy-za-lovlyu-ryby/
http://the-fishing.ru/lovlya-krasnoperki-na-poplavok/
http://pikabu.ru/story/vstupili_v_silu_novyie_pravila_ryibalkis_yanvarya_2020_goda_7163231
http://edaplus.info/produce/rudd.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector