2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Засушливое лето – грибная осень

Глава 72. Грибная осень

Стала ель в лесу заметней –
Бережет густую тень.
Подосиновик последний
Сдвинул шляпу набекрень.

«Листопадник Тит последний гриб растит», — утверждает народная поговорка. День памяти св. Тита отмечается православной церковью 7 сентября, значит, до половины сентября у грибников есть шанс наполнить корзину лесными трофеями. Наши многолетние наблюдения показывают, что конец лета — начало осени — самая урожайная грибная пора. В лесах практически можно встретить все виды грибов, кроме ранневесенних. К тому же в эту пору лесные находки самые качественные, грибы мало поражаются червями.
Много грибников привлекают ежегодно немковские, микулинские и ошейкинские леса, и не только потому, что к ним легко можно добраться на общественном транспорте. Леса славятся разнообразием видов грибов, их богатыми высыпками, у многих лотошинцев есть в них свои заветные местечки.
Урожайность грибов зависит от температурного режима, а также от влажности почвы: при недостатке или избытке влаги грибы могут не появиться вовсе. Условиями погоды определяется начало, продолжительность и окончание сроков плодоношения. Первые грибы начинают «проскакивать» в июне. Их образно называют «колосовиками», ибо время плодоношения обычно совпадает с порой колошения ржи. А вот в 1970 году уже 31 мая мы находили подберезовики и летние опята. Рано начался сезон для грибников и в следующем году — 3 июня. И открыли его опять-таки летние опята и подберезовики. И в том, и в другом случае более добычливыми были поиски грибов в мелколесье, на опушках и прогалинах, возле просек и вырубок, чем в самом лесу. Это и понятно: здесь почва быстрее прогревается.
Если лето засушливое, грибов может не быть до самой осени. Но в сырых лесах, где влаги достаточно, и в засуху можно рассчитывать на удачу. Идеальное лето для роста грибов — теплая погода, тихие ночи с туманами, ровные моросящие дожди, сменяющиеся погожими днями, когда всего в меру — и влаги, и солнца. Именно так и случается в августе.
Последний грибной слой — самый продолжительный и самый обильный по урожайности и разнообразию даров леса. Щедро плодоносят подберезовики, белые, подосиновики, осенние опенки. Особенно щедры леса на пластинчатые грибы — различные грузди, свинушки, волнушки и другие, образно называемые «соляшками», так как идут они в основном на засолку.
Исключительно грибным был сентябрь 1995 года. До конца месяца щедро плодоносили белые грибы, подберезовики, подосиновики. Неурожайным был год для волнушек, черных груздей (чернушек) и осенних опят – «выскочили» в августе и быстро сошли.
Бедным на грибы выдалось лето в 1999 году. Вплоть до середины августа грибники возвращались с «тихой охоты» без трофеев. Но вот зачастили дожди, и грибы тронулись в рост и плодоносили до глубокой осени. 22 октября мы находили боровики, подберезовики, подосиновики, черные грузди. До начала октября радовали урожаем осенние опята-рябыши.
Но если в 1999 году грибной неурожай летом был вызван иссушением грибницы, то в 1974 году, наоборот, чрезмерным увлажнением. В июне и июле осадки выпадали почти ежедневно, осложнив жизнь не только грибникам, но, главным образом, заготовителям сена. Грибница «пришла в себя» только в сентябре. В начале октября были обильными сборы подберезовиков, подосиновиков, боровиков — крепких, ядреных, без червоточин.
До 25 октября длился грибной сезон в 1983 году, и завершали его летние опенки, а неделей раньше сошли подосиновики, подберезовики, боровики и опята-рябыши. Пожалуй, это наиболее поздний срок находок «благородных» грибов в наших лесах. Долго также плодоносили боровики и подберезовики в 1994 году — до 2 октября. 1 октября 1964 года лесные угодья изобиловали подберезовиками, подосиновиками и сыроежками, реже попадались белые грибы. Подосиновики плодоносили и неделю спустя.
Самые поздние грибы в наших лесах — рядовки. Их можно находить на протяжении всего октября, а при теплой осени — и в ноябре. Так было 16 ноября 1996 года в Туровской роще. Кстати, ноябрь тогда был самим теплым за последние полвека — средняя температура плюс 5,1 градуса.

Засушливое лето – грибная осень

Грибы пошли дружно, и в огромных количествах

Владимирская область всегда славилась грибными местами, но в этом году надежды на грибную осень не было ни у кого. Леса повсеместно горели, все лесные ручьи, торфяные канавы, болота пересохли полностью, было такое ощущение, что воды в лесу не осталось вовсе.

Осенью, конечно дожди были, но в целом она тоже отстояла сухая и теплая. Если обычно в сентябре, а уж тем более в октябре, дорога в лес становилась труднопроходимой из-за луж и грязи, то в этот год можно было проехать, не забрызгав машину. Однако грибы пошли дружно, и в огромных количествах. Сначала в сосняках маслята, потом в лиственных местах осенние опята, ну а затем нас порадовали такие ценные осенние грибы, как польские, рядовки серые (по-нашему – «серушки») и рыжики. Последними осень оказалась особенно богатой – это отметили грибники по всей области. Их несли буквально «ведрами», а ведь рыжики – грибы редкие и ценные, первой категории. Причем сочные, мясистые и «упитанные» – во влаге у них нет недостатка. Несмотря на аномально жаркое и сухое лето, грибной сезон по результативности получился намного выше среднего. Мало было только летних грибов – белых, подберезовиков и подосиновиков.

Я, правда, давно заметил, что грибные и не грибные сезоны не всегда совпадают с благоприятными по человеческим понятиям сезонами. Например, может стоять теплый и дождливый август или сентябрь, в лесу землю промочит основательно, морозов нет – казалось бы, лучшие условия для грибов, а их нет или очень мало. А тут наоборот: жара, сушь, теперь еще и приличные морозы, а грибы отлично растут; видимо, так уж они запланировали и программу изменить не могут.

Не все просто и однозначно в природе – это и делает общение с ней увлекательным. Есть еще один момент в грибной обстановке этого года. От многих слышал, что грибы в этом году лучше не собирать и не употреблять в пищу, потому что они впитали в себя какие-то вредные вещества после смога. Но какие это вещества и каким образом грибы их впитали, я понять не могу, даже имея химическое образование, а научных объяснений нигде не нашел. Так что грибы собираю и ем.

Если кто расскажет и объяснит, в чем конкретно состоит опасность, готов прислушаться.

Советы грибника

информация о грибах, местах и правилах их сбора, методах выращивания, хранения и приготовления, а также грибные новости

Наследство жаркого лета

Моя умудрённая жизнью девяностолетняя бабушка говорила, что после жаркого лета непременно приходит тёплая грибная осень. Это закономерно: грибница, дремлющая долгое время на обезвоженном субстрате почвы, с первыми же осенними дождями просыпается и приступает к обильному плодоношению. Нынешняя осень не исключение. После засушливого лета грибные дожди заявили о себе только лишь во второй десятидневке сентября, что и послужило истинным стартом для дружного высыпания долгожданных даров природы. Но на сей раз грибов высыпало столько, что даже старожилы такого не припомнят – хоть косой коси! Выхожу как-то из дома, а возле подъезда сосед выгружает из багажника «Жигулей» две корзины, доверху наполненные грибами – белыми и подосиновиками.

– Откуда ж такие красавцы? – поинтересовался я у сияющего от радости грибника.

– Из Мещёры! – слукавил он. – Вот, погляди, – поставил он передо мной ещё и большой целлофановый мешок, тоже наполненный грибами. – И ведь один собирал. Напал на такое место, что все было невозможно собрать. Никогда такую страсть грибов не встречал, впору самосвал подгонять.

Читать еще:  Мультикалиберная снайперка: винтовка для вармитинга и снайпинга

Изумленный удачной поездкой соседа в лес, я тоже решил отвести душу за сбором даров леса, благо, грибных мест в наших лесах немало.

Осенняя природа ещё дремала в густых предрассветных сумерках, а я уже был на ногах. В это тихое октябрьское утро не спалось не только мне. По дороге в лес мою «Ниву» то и дело обгоняли машины с многочисленным «десантом» грибников. Все спешили примчаться в грибные места первыми, чтобы «скосить» урожай раньше других. Однако обогнавших меня грибников ждало разочарование: свернув с большака, они оказались на разбитой лесовозами грунтовке. Тут проехать по раскисшей от дождей лесной дороге на приземистых легковушках невозможно. Я же на своём внедорожнике расквашенную дорогу, хоть и с трудом, но покорил.

Вот и «мой» лес. Кругом ни души. Как хорошо приехать сюда первым и пройтись по ещё нехоженым местам. В тусклом рассвете ненастного утра, как в ванночке с проявителем, медленно появляются очертания деревьев, обозначается и нужная мне тропинка. Она густо устлана разноцветными палыми листьями. Бреду неспешным шагом, втягивая ноздрями ядрёные запахи осеннего леса, и внимательно всматриваюсь в поникшую от ночного дождя порыжевшую траву. Тут везде сыро. Задетая ветка орешника обдаёт холодным душем. Липкие капли сыплются за ворот плаща, струятся по лицу, отяжеляют нахлобученную на голову кепку. Брр! – неприятно. Но тропинка, уводя всё дальше и дальше в глубь осинника, туда, где всегда встречается много грибов, обязывает меня не обращать внимания на намокшие ветки. Тишина необычайная. Слышно, как от волнения бьётся сердце. И вот он, мой первенец – подосиновик! Вырос на виду посреди тропинки, мол, гляди, я не прячусь – бери, не стесняйся. Красная шляпка на массивной ножке – ну просто красавец! Примяв мох, срезаю гриб, как можно ниже, любуюсь его красотой и кладу в корзину. А глаза невольно шарят по сторонам: да вот же, – ещё один! Рядом другой, третий, четвёртый… Это ж надо, два десятка грибов на одном месте. И все как на подбор: молоденькие, коренастые, ярко-красные шапочки поблёскивают от дождевой влаги – ну прямо как на картинке. Управившись с многочисленной семейкой на тропинке, захожу в осинник и не верю глазам: на голой и почерневшей от сырости земле, насколько хватает глаз, всюду торчат крепыши-красноголовики. Сколько же их здесь?! Среди многочисленной красноголовой братии красуются и грибы, растущие большими кучками, в иных семейках теснятся до десятка подосиновиков, – никогда такого не встречал.

Наполнив корзину, присаживаюсь на поваленное дерево, чтобы перевести дух. Чем же привлекают грибников подосиновики?

Во-первых, они необычайно красивы. Многие любители «тихой охоты» из всех других грибов отдают предпочтение именно подосиновикам. Едва ль можно пройти равнодушно мимо таких красавцев. Во-вторых, грибы эти растут большими выводками, собирать их – одно удовольствие. И, в-третьих, они очень вкусные, хотя и условно относятся к грибам второй категории. По питательным и вкусовым качествам они всего лишь немного уступают грибам первой категории – белым, рыжикам и груздям настоящим. И тем не менее это тоже ценные и замечательные по вкусу грибы. Правда, при обработке они синеют, что и делает их грибами второсортными. Однако мало кто знает, что если свежие и очищенные от мусора подосиновики резать сразу в кипящую воду, то цвет свой они нисколько не изменят, останутся белыми. Более того, грибы эти станут такими же нежными и ароматными на вкус, как и белые, и если кому сказать, что это подосиновики, не поверят – белые и баста!

Спрямляя путь к машине с наполненной корзиной, я то и дело набредаю на фантастические высыпки свинушек. Их столько, что приходится обходить стороной, чтобы не наступить. В редкие годы увидишь такую страсть свинушек. Грибы эти я не собираю, не советую это делать и другим. Дело в том, что в современных справочниках свинушки – тонкая и толстая – отнесены к грибам ядовитым. Учёные обнаружили в них токсичное вещество – мускарин, не разрушающийся в процессе отваривания. Кроме того, в свинушках найден антиген, который, попадая в организм человека, вызывает в крови образование антител. Накапливаясь, они изменяют состав крови, что создаёт угрозу не только здоровью, но и жизни человека. Вот уж воистину – мина замедленного действия. Но что удивительно, кому ни скажи, никто и слушать не желает, мол, всё это чепуха, всю жизнь свинушки мы собирали и будем собирать. Такой вот у нас теперь пошёл упрямый грибник, плюющий на собственное здоровье.

Небо вскоре расчистилось, и сквозь мокрую листву проглянуло солнце. Лес повеселел, заиграл красками осени. Комаров нет, дышится легко, за сбором грибов ноги не знают устали, и от этого на душе становится радостно.

Миновав осинник, замечаю в сторонке человека в камуфляжной куртке. Присев на корточки, он увлечённо «стрижёт» под дубами семейку белых грибов. Увидав меня, грибник вытаскивает из корзины экземпляр, размером, что называется, с телячью голову.

– Вот, погляди, какой великан! Небось, килограмма на три потянет. В жизни такого не встречал. Гриб, конечно, переросший, но уж больно велик, привезу домой как диковинку. – Вячеслав, – протягивает он мне руку. – Приехал сюда спозаранку и два ведра белых уже отнёс в машину.

Я предлагаю с находкой сфотографироваться.

– Это можно, – соглашается он.

Переводя взгляд на мою корзину, доверху наполненную подосиновиками, мой новый знакомый цокает языком.

– Где же вам так подфартило?

– Да вон, метрах в трёхстах отсюда, – показываю я на раскрашенный осенними цветами осинник. – Там таких грибов много, сходите, наберёте тоже. А свои я несу выгрузить в багажник машины.

– Нет, лучше пойдемте со мной вон в тот лесок, – кивает Вячеслав на рыжую стену дубов. – Недавно мы с приятелем набрали там восемь вёдер одних белых. Так что идите, высыпайте, а потом сразу сюда. Пойдём вместе, не пожалеете.

И действительно, белых грибов мы набрали там много. Только на дне одного овражка «скосили» их сотни полторы. И все один к одному: крепкие, коренастые, с шоколадной шляпкой, словно куколки – бери и любуйся.

Откуда же такое множество грибов? Из Шацкого района мне позвонил брат: «У нас небывалый урожай груздей, белых, подосиновиков и рыжиков, – не знаем куда девать!» Из Шилова сообщили об обилии маслят, белых и подберёзовиков, высыпки семей которых местами состояли из… сотни и более грибов. На рынках грибники предлагали свой товар не кучками, как это бывало в прежние годы, а большими ворохами. Когда ещё такое бывало?

Небывалый урожай грибов нынешней осени – явление довольно редкое. Это наводит суеверных людей на чёрную мысль: не к добру это. Мол, подобная щедрость природы наблюдалась перед войной, вот и теперь надо ждать какой-то беды. Ну что скажешь на это? Перед войной грибов по утверждению моей бабушки было действительно много. Она говорила, что из леса их тогда таскали мешками, собирали повозками, вывозили на лошадях и солили кадушками. Наверное, всё так и было. Но связывать это явление природы с бедами человечества всё же не стоит. Как издавна подмечали наши предки, обилие грибов сулит долгую и морозную зиму. Кстати, зима сорок первого – сорок второго года была именно таковой. Старожилы, полагаясь на свою мудрость, уверяют: это сама матушка-природа проявляет заботу о своих подопечных, чтобы заготовленные впрок лесные харчи в какой-то мере помогли им пережить суровое время года.

Читать еще:  Хитрая оснастка

За последнее время подобная грибная осень в нашем крае отмечалась трижды – в 1990, 1998 и 2003 годах. Но самым потрясающим на обилие грибов был последний из упомянутых годов. Помнится, ехали мы из Шацка в Рязань, и близ посёлка Новая Деревня увидели необозримую вереницу людей, сидевших на складных стульчиках вдоль обочины шоссейной дороги. И у всех были грибы. Корзинки, вёдра, тазики, кастрюли и даже целлофановые мешки были доверху наполнены белыми, подберёзовиками и подосиновиками. Торговцы грибами тогда встречались нам на протяжении нескольких километров! И никакой беды в этом не было.

Вот и нынешняя осень, приняв эстафету от жаркого лета, изрядно промочила землю дождями и порадовала нас неимоверным обилием грибов. Так что же в этом плохого?

Грибные приметы, дело хорошее

Грибные приметы, дело хорошее. Часто они помогают нам правильно выбрать время, когда нужно брать корзинку и отправляться в лес. В современных условиях, многие приметы могут изредка давать сбой, поэтому я постараюсь к каждую известную мне примету снабдить комментарием и картинкой . Чтобы выглядело актуальней.

«Мокрый» апрель = грибное лето.

Существует поверье, что когда снег растает, найдешь плесень на опавших листьях – летом приходи в это место за грибами.

Его цветение – надежная примета тому, что появились сморчки.

Урожай «колосовиков» будет больше, если рожь начинает колосится к 11 июня на «Федосью-колосницу»! А когда жнут рожь – пошла вторая волна белых. Иногда случаются накладки – частенько это уже третья «волна». Да и где сегодня найти эту рожь?

(Не осень, а именно июль-начало августа). Воистину правильно говорят: знал бы прикуп — жил бы в Сочи!

Примета для грибников и рыболовов: «Знойный июнь – на грибы и рыбалку плюнь!»

Звучит красиво, но и рыбалка в «знойный июнь бывает отменная (такой судак идет!), и грибов бывает много, если с дождями все в порядке.

«В лесу много мошек — готовь под грибы много лукошек».

Похоже, что примета близка к действительности. Мошки всегда сильно плодятся, когда тепло и сыро, то есть и грибам комфортно.

Пошли лисички, через две недели в лесу появятся белые и подберезовики.

Оно так и случится на все 100%, если вслед за появившимися лисичками не грянет сильная засуха. При не аномальном лете, примета хорошо предсказывает, но требует поправочек в современной ситуации (как и все остальные приметы) в нынешних условиях экологических трансформаций.

Очень все логично. Туман говорит об обилие влаги и тепла в лесу. Но учтите, туман из леса — это когда в поле прохладнее. А когда кругом очень холодно, а в лесу всего чуть теплее? А вот тогда-то «туман» и ошибается. Он есть, а грибов то и нету! «Грибной» туман хорош, когда утром от 14-16 градусов и выше.

Много малины — много белых грибов. Нормальная примета. В природе все взаимосвязано и одно всегда предшествует другому. Например, за весной следует лето (это обычно). У каждого растения свой вегетативный цикл и в этом плане, многое предопределено…

Где много красных мухоморов – ищи белые.

Действительно. Они растут в одно и то же время и в одних и тех же местах. Ближайший спутник белого гриба – белянка. Увидел белянку – ходи кругами и ищи рядом белые! Об этом знают многие грибники. У меня даже есть версия о том, что белые и мухоморы находятся в своеобразном конфликтующем симбиозе. С одной стороны они постоянно ссорятся между собой, с другой – жить не могут друг без друга. Если больше белых, то меньше мухоморов и наоборот… Но они всегда рядом

Когда июль утром – парит, в полдень – жарит, а в обед – ливень, и так всю неделю, то грибов в лесу тьма. Самый «грибной» год и других примет не нужно! Тут тоже все ясно. Любой дачник знает, что в теплице да при хорошем поливе, все растет лучше и быстрее.

Зацвела сосна – жди под ней маслят!

Смотри ситуацию с подосиновиками.

Поздний гриб – поздний снег.

Тоже все логично. Для устойчивого роста осенних грибов, нужна устойчивая погода, поэтому со снегом и вообще с холодами могут быть задержки.

Волнушки предвещают появление чернушек и груздей.

Если волнушки опережают рыжики, то осень не будет на грибы богата. Рыжик предрекает скорое (неделя) появление опят. Большой (обильный) урожай рыжиков говорит о том, что белые через две недели сойдут, даже если погода останется «грибной». Я принимаю эти приметы на веру, отчасти потому, что они частенько сбываются, хотя не могу разобраться в хитросплетении всех этих причинно-следственных связей.

Отлично работает. Почему не врет – тоже понятно. Тепло однако. И главное, очень наглядная примета. Хотя сейчас бывает, что и поздней осенью как потеплеет, что и бабочки изо всех щелей тут как тут! А вот грибам времени нужно поболее. Но тонкий слой поздних опят очень возможен, хотя и не строго день в день, а так — с небольшой задержкой.

Существует также примета, связывающая фазу луны с ростом грибов (кстати, фазу луны также связывают и с выбором лучшего времени для посадок в огороде).

На растущую луну грибы растут быстрее, на стареющую – растут медленнее. У садоводов и огородников с этим все очень серьезно. Не исключаю, что и грибы не хотят плестись в хвосте передовых технологий и растут сообразно фазам луны.

Отдаленная грибная примета советует обратить нам внимание на ночь на Рождество (6 января –«Рождественский Сочельник») и Крещение – если они холодные и звездные, то лето будет грибное! Вообще суровая и снежная зима сулит хороший урожай грибов и ягод. Все может быть. Народные приметы строятся на многолетних наблюдениях многих людей. Все ими пользуются и подспудно проверяют, верна ли заложенная в них гипотеза? С другой стороны, все эти устойчивые многовековые цепочки предпосылок и их последствий могут не работать в условиях глобального изменения климатической ситуации.

Существует также примета: Посмотришь на гриб и не сорвешь – все равно расти перестанет!

Специально фотографировала грибы через день. Растут. Вот материальчик на эту тему. Хотя, допускаю, что если рассматривать рост грибов, после подобного «сглаза» в самой чаще леса, в хозяйстве лесовичка, то там могут быть совершенно иные расклады. Лесовичок может рассердится на гриб, который он хотел вам подарить, и «плюнет» на него.

Кстати Русская народная примета гласит: «Необычайно грибной год – к войне и голоду!», и считается плохим знамением.

Если вам понравилась заметка, ставьте «понравилось» и подписывайтесь, это не трудно, а мне приятно… Спасибо.

Засушливое лето – грибная осень

Лучшее время для сбора урожая грибов в лесу в нашей полосе именно в сентябре-октябре. Вышгородские леса щедры на этот дар природы, так что, владельцам квартир в ЖК Велесгард, жителям — любителям «тихой охоты» сказочно повезло.
Как правило до конца октября можно будет баловать себя грибами. Причем получать удовольствие не только от гастрономических изысков, но и от процесса сборки. И погода этому сопутствует, есть дождик — будут и грибки.
В Вышгородском районе для любителей совмещать красивое и вкусное можно порекомендовать молодые сосновые леса вокруг Киевского моря – в сезон грибов их здесь достаточно много. Есть ещё несколько локацийна карте Вышгородского района – Любимовка, Боденьки, и, разумеется, Дымер. Из-за разнообразия рельефа – то болотистые сырые места, то сухой молодой сосняк, — грибы здесь растут разные.

Читать еще:  Открытое письмо Сергею Кужугетовичу Шойгу

=Что важно знать и уметь, прежде чем начать «охоту»=

Избегайте выходных – в субботу-воскресенье людей в модных резиновых сапогах в каждом лесу столько, что ненавидеть вы их начинаете еще на трассе или в маршрутке. Испортят вам все настроение своими криками и конкуренцией. А вы – им.

Собираясь в поход за грибами, не забудьте о том, что ваша одежда должна соответствовать погоде, а главное — должна быть удобной и прочной обувь.
Помимо этого грибнику всегда необходимы: корзинка, надежный нож. Кроме того, может очень пригодиться лупа и книга о грибах.
Для сбора грибов совершенно не подходит полиэтиленовый пакет! В пакете грибы мнутся и, что еще опаснее, нагреваются вследствие обмена веществ, происходящего и после сбора. Это приводит к разложению белков и (при определенных обстоятельствах) может стать причиной вторичного отравления. Корзинка вам нужна именно поэтому: она помогает избежать ненужного риска.

Лучшее время охоты за грибами – 5-8 утра. Не спрашивайте, почему. Вразумительного ответа на этот вопрос ни один грибник нам не дал. Возможно, грибы, как деньги, любят тишину. Может быть, они потягиваются по утрам чаще и потому их виднее. В любом случае, к знающим людям прислушаться всё же стоит.

Перезрелые грибы, покрытые слизью или слишком большие-рыхлые – не вкусные и опасные.

=Где искать грибы?=

Как правило, именно начинающие недооценивают значение того места, где растет гриб, и пытаются определить его вид только по внешним признакам. На самом же деле совершенно необходимо со всем вниманием осмотреть все вокруг: деревья, соседствующие растения, качество почвы, а на холмистой местности или на опушках — еще и расположение по отношению к сторонам света. Бесчисленные детали постепенно складываются в мозаику, и такимобразом увеличиваются ваши знания о необходимых соотношениях и взаимосвязях. Мы не просто собираем грибы, мы набираемся опыта! Рекомендуется даже записывать текущие наблюдения, потому что наша память не в состоянии сохранить все подмеченные за день частности. Например, густой нижний покров в сосновом бору сразу сообщает о том, что грибов здесь немного.
Итак, первое и самое большое заблуждение обывателя заключается в том, что грибы растут в лесу. В действительности, в самом лесу, в буквальном смысле этого слова, они встречаются значительно реже, чем на опушках, окраинах, в мелколесных посадках, по берегам ручьев и канав. Нередко случается, что в красивом, чистом смешанном лесу грибов практически нет, но стоит только выйти на границу леса и поля, как в траве начинают мелькать желанные грибные шляпки.
Поэтому, заходя в лес, не спешите устремиться в чащу, подальше от других грибников — в первую очередь необходимо проверить край леса, предпочтительнее — с южной стороны.
Не стоит доверять утверждению, что на входе в лес, рядом с местом стоянки автомобилей грибы уже давно собраны конкурентами. Так думают практически все грибники, поэтому невнимательно обследуют прилегающую к дороге территорию пропускают грибницы. Давно отмечена тяга грибов к дорогам, к стоянкам туристов, к тропам. Это объясняется тем, что в указанных местах люди часто разбирают и чистят собранные грибы. При чистке отбросы, а вместе с ними и споры-семена, попадают на почву, прорастают и способствуют дальнейшему развитию грибницы.
Грибы «любят» и коровьи тропы. Особенно неравнодушны к этому белые грибы. Если по опушке хвойного или смешанного леса постоянно прогоняют скот, то вероятность находки белого гриба здесь очень высока. Недаром существует отдельная разновидность белых грибов, которую так и называют — «коровка». Это гриб, имеющий плотное тело, толстую, массивную короткую ножку и небольшую, едва раскрытую темно-бурую шляпку.

=Что любят вкусняшки?=

Подберезовик чаще других встречается в мелколесных березовых посадках. Высота таких посадок обычно не превышает два человеческих роста. Расстояние между деревьями здесь должно быть не менее метра, иначе грибница не получит необходимое количество влаги и света. Идеальным местом для сбора подберезовиков является молодые, редколесные березовые посадки, выстланные мхом-сфагнумом. В таких местах растет самый красивый и вкусный вид подберезовика — черноголовик. Искать его непросто, так как основная часть тела гриба обычно скрыта мхом, и лишь маленькая темная шляпка выглядывает на поверхность.

Маслята и рыжики растут только в хвойных лесах, главным образом — в сосновых борах. Сыроежки, лисички, опята и грузди встречаются практически повсеместно.

=Забота о природе=

Заповедь для каждого любителя грибов — любовь к природе и стремление соблюдать ее законы, заботясь о чистоте, стараясь ничего не повредить и не нарушить.
Место привала в лесу после вашего отдыха не должно выглядеть так, как после ярмарки. Бумагу, в которую были завернуты бутерброды, пустые банки можно взять с собой и выбросить там, где полагается.
Грибник не обязательно должен оставлять за собой такие следы, как собранные, а потом выброшенные и раздавленные грибы — ядовитые, невкусные, старые. Тот, кто бездумно ведет себя в лесу, не может надеяться на благодарность людей, проходящих тем же путем следом за ним.
Собирая грибы, старайтесь не удаляться от лесных тропинок. Да ведь в этом и нет необходимости. В лесу кроны деревьев смыкаются и осадки распределяются ровно. А на опушках и возле тропинок влажность всегда оказывается более высокой и, следовательно, грибы растут лучше. Заповедные места и молодые посадки лучше обходить стороной. Если вас увидят там лесники, то не избежать неприятностей и высокого штрафа.
=Еще несколько советов начинающим грибникам=

Нельзя не отметить «склонность» грибов к высоковольтным линиям электропередач, протянутых по лесному массиву. Это объясняется не парадоксальным влиянием электротока на развитие грибниц, а тем что деревья, растущие под ЛЭП, регулярно подвергаются подрезке, что создает благоприятные условия для роста грибов — на почву обильно попадает влага и солнечный свет. Кроме того, высоковольтная линия является одним из лучших ориентиров для начинающих грибников.

Выбирая направление для выезда на «тихую» охоту, необходимо помнить, что грибницы быстрее развиваются в более увлажненных местах, то есть в низменностях, но не болотах. Температура воздуха также играет огромную роль в формировании плодового тела грибов, поэтому грибной сезон в северных районах начинается позднее, чем в южных.

При находке большого количества грибов азартный человек быстро впадает в кураж, что часто приводит к ослаблению бдительности и потере ориентиров на местности. Поэтому в случае обнаружения грибной семьи, поставьте корзину на месте находки первого гриба, запомните ее расположение относительно ориентиров и приступайте к неспешному сбору, не упуская корзину из поля зрения.

Собирайте только хорошо известные вам грибы; если вы не можете отличить рядовку от шампиньона – возьмите с собой грибной атлас или «падайте на хвост» к знатоку. На худой конец, купите консервированных маслят в супермаркете. Не ешьте грибы сырыми ни в коем случае, а перед готовкой обдавайте их кипятком – независимо от того, что вы с ними будете делать дальше.

Источники:

http://www.proza.ru/2010/01/07/1196
http://www.ohotniki.ru/social/article/2010/11/02/541324-zasushlivoe-leto-gribnaya-osen-.html
http://sovetygribnika.ru/archives/2024
http://zen.yandex.ru/media/id/5aa41863256d5c80680f7a20/5ab8a863e44a94d246774050
http://ok.ru/velesgard/topic/64282620253463

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector