В Подмосковье появился новый смертельно ядовитый гриб

Ученые в недоумении: как редкий гриб мог оказаться в наших широтах

Воздержаться от сбора летних опят настоятельно рекомендуют грибникам микологи. Специалисты обнаружили в лесах Подмосковья ядовитый гриб, как две капли воды похожий на своего съедобного брата.

Как сообщили «МК» на факультете биологии МГУ, гриб под названием галерина окаймленная никогда ранее не встречался в столичном регионе. До сей поры его изредка находили только на Северном Кавказе. Почему этот ядовитый организм расширил свой ареал, у ученых нет ни малейшего предположения.

Возможно, это связано с погодными особенностями нынешнего лета. Дожди в августе были настолько редкими и слабыми, что почва в подмосковных лесах успевала пропитаться влагой лишь на несколько миллиметров. Это вредно даже для съедобных даров леса, потому что солнечный свет способствует накоплению в грибах токсинов.

Самые обычные подосиновики и подберезовики безопасно собирать только там, где вода могла просочиться в землю не менее, чем на 5 см, так как влага нейтрализует яд.

По утверждению ученых, не всякий специалист сможет отличить летний опенок от коварной галерины, которую можно сравнить по токсичности с бледной поганкой. Принято считать, что ядовитый переселенец с Северного Кавказа любит расти на остатках хвойной древесины, а по внешнему виду от летнего опенка его отличает волокнистая, а не чешуйчатая поверхность ножки ниже кольца.

Однако даже бывалым грибникам не стоит вдаваться в эти тонкости — лучше обходить летние опята стороной. И отдавая предпочтение хорошо знакомым «проверенным» видам грибов, жителям столичного региона нельзя забывать про меры предосторожности после «тихой охоты».

Обрабатывать свежесобранные грибы необходимо уже в первые часы после возвращения из леса, так как грибная мякоть, подобно сырому мясу, начинает очень быстро разлагаться при плюсовой температуре, и чтобы остановить рост гнилостных бактерий, необходимо как можно быстрее почистить и сварить (засушить, посолить) лесной урожай.

Съедобные / Несъедобные / Отличия

Толстый мухомор / Красный мухомор / Мякоть толстого светлее, чем у красного

Цезарский гриб / Бледная поганка / У цезарского желтоватая шляпка

Молодой шампиньон / Бледная поганка / У шампиньона выделяется корчичневатой окраской снизу, под шляпкой

Микологи рассказали, как грибники Подмосковья путают съедобные грибы со смертельно ядовитыми

Несмотря на отравление целой семьи в Чехове, грибники не прекратили тихой охоты, а в соцсетях чеховцы нередко задают вопрос: что это за гриб?
Проблемой озадачились даже в п ресс-службе Министерства экологии Московской области и попросили грибников быть внимательней и лучше не брать сомнительный гриб, чем отравиться им потом. За последние годы в Подмосковье появились непривычные виды грибов, которые легко спутать со съедобными. Впрочем, отравиться можно и привычными. Даже теми, которые многие считают съедобными и «условно съедобными».

К таким, например, относится свинушка. Коварство гриба в том, что токсины, содержащиеся в нем и разрушающие кровяные тельца, не гибнут даже и при длительном приготовлении, а в организме имеют свойство накапливаться. И если есть свинушки часто, то со временем наступит отравление. Поэтому никакие свинушки не «условные», а смертельно опасные.

Смертельно опасен и гриб галерина. Его очень легко спутать с летними опятами. Тем более, что он часто, как диверсант, прорастает прямо среди опят. В подмосковных лесах галерина появилась совсем недавно — года три как. И даже опытные грибники могут не обратить внимание, что в пучке с опятами притаились 2-3 убийцы. Как найти их и опознать?
У галерины шляпка гладкая, а ножка чешуйчатая. У опенка напротив — гладкая ножка и пушистая немного шляпка. Но, ели сомнения гложут — лучше оставьте всю эту грибную компанию в лесу.

Опасны для здоровья и грибы гебеломы. Разновидностей их много — степень ядовитости различна. Некоторые виды вроде бы даже совсем не ядовиты. Но как различить, где те, а где другие? А вот путают с сыроежками их часто. Тем более, что гебеломы растут по опушкам, в траве, и «радуют» легкодоступностью.
Гебеломы вызывают острые расстройства желудка и вызывают сердечную недостаточность. Поэтому особо опасны для людей с заболеваниями ЖКТ и сердца.

Грибы-убийцы «прикинулись» съедобными

В сезон дождей в Подмосковье появились ядовитые грибы, которые практически не отличить от съедобных. Самые “коварные” – свинушки, галерины и гебеломы. Уже есть жертвы. К каким грибам лучше даже не приближаться – выяснила корреспондент “Вестей FM” Марина Костюкевич .

Читать еще: Москву окружают слоны

Смертельно опасные грибы с виду – очень привлекательны: лоснящиеся шляпки, упругие ножки, а главное – ни одного червяка и целые россыпи грибниц. Именно это должно настораживать. Но многих это притягивает. Если же узнать, что скрывается под красивой картинкой грибов из подмосковных лесов, отпугнут даже названия. Например, галерина окаймленная. В столичных местах была всегда. Но из-за климата чахла, усыхала и потому не интересовала грибников. Зато нынче после потепления и сезона дождей вдруг расцвела, налилась, «прикинулась» съедобной и стала проситься в корзины грибников. Ужасно “коварный” гриб: ядовит и смертельно опасен, предупреждает биолог, миколог, сотрудник кафедры микологии и альгологии биофака МГУ Максим Дьяков

ДЬЯКОВ: По виду он напоминает летний опенок. Но, в отличие от летнего опенка, содержит очень большие концентрации аматоксинов бледной поганки. Поэтому мы рекомендуем грибникам воздерживаться от сбора летнего опенка, если есть хотя бы малейшие сомнения – он или не он.

Еще один “гриб-киллер” с привлекательной наружностью и неблагозвучным именем – свинушка. Во всем мире считается ядовитым. Запрещен к употреблению. Но почему-то у нас пользуется устойчивым спросом. Почитатели свинушки объяснение такому риску находят простое – их все едят. Только не все после этого выживают. Действительно, яды свинушки поражают избирательно. Можно съесть ее без видимых последствий, подтверждает Максим Дьков. Но это, грубо говоря, «рулетка»: риск очень высок.

ДЬЯКОВ: Иногда специфический лептин соединяется с оболочками эритроцитов, вызывая аутоиммунный ответ. Иммунная система начинает воспринимать такие эритроциты как вражеские и их разрушать. Вследствие чего нарушается формула крови, а оптом забиваются почечные клубочки – и почки отключаются. Поэтому во всем мире свинушка считается смертельно ядовитым грибом, ее нигде не собирают, не едят, кроме нашего Отечества, где есть традиции ее употреблять.

Еще один ядовитый гриб, резко разросшийся после дождей, – гебелома. Очень похожа с виду на сыроежки и рядовки. Но если внимательно присмотреться, в отличие от них, у неё верх шляпки – беловато-розоватого цвета, а с ее нижней стороны можно увидеть мелкие капельки. Расти могут близко к жилью, чаще встречаются в обычной траве или на лесных опушках. Не являются смертельно опасными, но отравление ими может быть тяжелейшим, предупреждает Максим Дьяков.

ДЬЯКОВ: Ядовитые грибы есть и среди гебелом, и среди говорушек. С виду – мясистый, вкусный гриб, а на деле он ядовит. Причем есть виды грибов, скажем, среди паутинников, при потреблении которых первые симптомы отравления могут проявиться через две недели. И исход может быть вплоть до летального.

Главные признаки отравления грибами: головная боль, слабость, тяжесть в желудке, расстройство пищеварения, возможна температура. При таких симптомах нужно сразу промыть желудок, принять активированный уголь и немедленно обратиться к врачу. Его стоит обязательно предупредить о том, что вы съели грибы. А во время тихой охоты, советуют опытные грибники и биологи, ориентироваться нужно только на 100-процентноно понятные образцы – брать те грибы, в которых есть абсолютная уверенность. Если есть хоть какое-то сомнение – отказаться. Как бы привлекательно грибы ни выглядели.

Белоруссия уверенно встала на украинский путь

В Подмосковье появились ядовитые грибы — «маргиналы»

Грибной сезон в самом разгаре — каждые выходные горожане возвращаются из леса с полными корзинами. Но фанатам тихой охоты надо быть бдительными. В Подмосковье появился новый смертельно ядовитый гриб.

— Он называется «галерина маргината» или «галерина окаймленная», — рассказал « КП » миколог факультета биологии МГУ Максим Дьяков. — Гриб очень похож на летний опенок. В нем содержится токсин бледной поганки. Раз на раз не приходится, но иногда два вида грибов получаются настолько схожими, что даже специалист не сможет точно сказать, где съедобный, а где опасный. Что уж говорить про любителей.

— И что делать, вообще не брать летние опята?

— Я бы так и поступил. Но если уж очень хочется летних опят, то есть признаки, как отличить их от «галерины». Этот ядовитый гриб почти всегда растет в ельниках, на упавших сосновых стволах. Лже-опенок очень любит хвойные породы. Съедобные опята в чистых ельниках обычно не растут.

Читать еще: Ночная ловля карася

— Почему раньше об этих грибах было не слышно?

— Потому что они у нас и не росли. Климат меняется — из Подмосковья уходят северные виды грибов — рыжики, например — и появляются южные.

— Есть опасность найти «галерину» на рынке или у выхода из метро?

— На официальном рынке продукты все-таки проверяют. Каждому продавцу выдается ветеринарное заключение, что его товар безопасен. Это более-менее гарантирует качество собранных грибов.

Никогда не надо брать консервированные домашние грибы. Ими народ травится даже чаще, чем свежими. А то, что продают около подземки, я бы покупать точно не стал. Никогда не знаешь, какая дрянь в этих грибах может встретиться. Ведь грибы хорошо впитывают радионуклиды, пестициды с полей, тяжелые металлы.

Напомним, в столичном Департаменте торговли рекомендовали покупать грибы только в крупных торговых сетях, где вся продукция регулярно проверяется на наличие вредных веществ.

В Подмосковье появились грибы-убийцы, которые трудно отличить от съедобных

Запомните их имена: свинушки, галерины и гебеломы

12.07.2019 в 19:24, просмотров: 81575

Грибники довольно потирают руки: дожди в последние дни дают неплохой шанс запастись белыми, сыроежками, опятами. Стоп! Сегодня в Подмосковье встречаются ложные ядовитые грибы, которые легко спутать со съедобными. Запомните их имена: свинушки, галерины и гебеломы.

На днях семья из четырех человек в Чеховском районе отравилась грибами после похода в лес по грибы: трехлетний ребенок попал в реанимацию, проводится проверка. В администрации городского округа Чехов сообщили, что в состоянии средней тяжести были госпитализированы мужчина 67 лет и девушка 19 лет. А еще двух любителей «тихой охоты» вертолетом доставили в московскую клинику, за их жизни борются врачи…

В региональном Минэкологии нам сообщили, что в Московской области произрастает несколько видов несъедобных или условно съедобных грибов, все они токсичны. Наиболее распространенные — всем известные мухомор, бледная поганка, сатанинский гриб. Но есть и не менее опасные: свинушка, галерина окаймленная, мицена чистая, гебелома клейкая, лепиота гребенчатая, желчный гриб.

«Неопытные грибники могут путать со съедобными свинушку, галерину и гебелому. Чаще всего их можно спутать с опятами, сыроежками и рыжиками. Остальные имеют достаточно специфичный вид», — сказано в пресс-релизе министерства.

За комментарием мы обратились к человеку, который о грибах знает все — он выпустил «Грибную энциклопедию», в которой собрано более 700 видов грибов. Это заслуженный лесовод РФ Николай КАШПОР:

— Сразу хочу сказать по поводу свинушек. В грибном справочнике, выпущенном в СССР еще в 1983 году, эти грибы отнесены к смертельно ядовитым. Но у нас как все происходит? «А-а, моя бабка ела, отец ел, ничего в них страшного нет, я их тоже ем». Да, ими не отравишься сразу, и если их потреблять редко, то ничего особенно страшного не случится. Но если есть свинушки часто, то вредные элементы постепенно накапливаются в организме и может произойти летальный исход. На опята свинушки никак не похожи.

Что касается галерины… У нее много названий, одно страшнее другого: окаймленная, маргинальная и пр. Это смертельно ядовитый гриб, который внешне очень похож на опенок. Растут они в одних местах, и даже более того — два вида грибов могут расти в одном пучке! Срезаешь пучок, а в нем, допустим, 20 опят и 1–2 галерины. Опаснейший гриб!

— Как его отличить от опенка?

— У опенка шляпка чуть пушистая, с концентрическими зонами, а ножка гладкая. У галерины шляпка гладкая, а ножка чешуйчатая. И этот гриб однотонного коричневатого цвета. Самый верный совет неопытному грибнику: если сомневаешься — не клади в корзину! Раньше их в Московской области не было, они активно пошли в здешних местах 3–4 года назад, и их действительно очень много.

Грибы гебеломы очень похожи на сыроежки, но не являются смертельно опасными. Однако травануться ими можно серьезно. Как отличить этот гриб от сыроежек? У него с нижней стороны шляпки, если внимательно присмотреться, видны мелкие-мелкие капельки, а сама шляпка беловато-розовато-желтоватого цвета.

Их в регионе тоже в последнее время стало много, они растут поближе к жилью, в обычной траве или на лесных опушках.

В общем, будьте бдительны и, если сомневаетесь в находке, держитесь от нее подальше!

При первых признаках отравления необходимо сразу вызвать врачей. Отравившемуся нужно промыть желудок, дать активированный уголь, уложить его, приложить к рукам и ногам грелки. Также необходимо регулярно пить теплую воду, исключив чай, кофе и соки.

Заголовок в газете: Тихая охота на людей
Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28021 от 13 июля 2019 Тэги: Дети , Клиники Места: Подмосковье — Московская область

Источники:

http://www.ohotniki.ru/archive/news/2015/08/31/644692-v-podmoskove-poyavilsya-novyiy-smertelno-yadovityiy-grib.html
http://chehov-vid.ru/news/society/19629/mikologi-rasskazali-kak-gribniki-podmoskovya-putayut-sedobnye-griby-so-smertelno-yadovitymi/
http://radiovesti.ru/brand/61178/episode/2186233/
http://www.bryansk.kp.ru/daily/26426.7/3298562/
http://www.mk.ru/mosobl/2019/07/12/v-podmoskove-poyavilis-gribyubiycy-kotorye-trudno-otlichit-ot-sedobnykh.html

В Подмосковье появился новый смертельно ядовитый гриб